headBanner

Anàlisi de la previsió de la mida del mercat del cafè i de les perspectives de desenvolupament

El cafè és una de les tres begudes més importants del món. És una beguda feta a partir de grans de cafè torrats. És la principal beguda popular al món juntament amb el cacau i el te. Amb la millora del nivell de vida de la nostra gent i el creixement continu de la consciència sobre la cultura del cafè.

Carnaval "Double Eleven", creixement explosiu del mercat del cafè en línia

De l’1 al 3 de novembre, la categoria de cafè va augmentar un 1900% interanual, liderant el menjar fresc. Entre elles, les orelles penjants, el cafè líquid i el càpsula van augmentar en més del 5000%. Les vendes de tres dies han superat les 11.11 de l'any passat. Després que Nestlé aconseguís un augment del 455% el primer dia de vendes l’1 de novembre, les vendes generals a la xarxa del negoci de cafè Nestlé durant el període de l’1 al 3 de novembre van augmentar gairebé un 400% interanual; El rendiment de vendes de Home Enjoy Coffee de Starbucks va augmentar d'1 a 3, és a dir, 30 vegades el de Double 11 de l'any passat; la marca estrella Santon va tenir 220.000 comandes l'1 de novembre i les vendes de 80 milions de tres dies de l'1 al 3 de novembre van ser gairebé 3 vegades superiors a l'any passat.

El mercat del cafè millora i augmenta el cafè instantani especial

En comparació amb altres països, els hàbits de consum de cafè de la Xina són molt inferiors als productes de te, però amb la millora del nivell de vida de la nostra gent i la creixent consciència de la cultura del cafè, juntament amb l’enorme dividend demogràfic, estimula el consum domèstic de cafè. L’escala del mercat continua expandint-se. Les dades mostren que el 2018 el consum de cafè per càpita de la Xina era de 6,2 tasses i el mercat del cafè era de 56.900 milions de iuans. S'estima que per al 2023, el consum de cafè per càpita de la Xina serà de 10,8 tasses i el mercat del cafè serà de 180.600 milions de RMB.

Actualment, el consum de cafè acabat de moldre i la cultura social del cafè representada per Starbucks és cada vegada més afavorida per més consumidors xinesos en el context de les actualitzacions del consum. Al mercat xinès de consumidor de cafè acabat de moldre, les marques de cafè i els serveis al detall inclouen: cafeteries sense cadena, consum de cafè a les botigues de càtering, consum de cafè a les botigues de begudes, cafè a la botiga de conveniència, màquines de cafè d’autoservei, etc. el producte de cafè més popular al meu país el 2018 és el cafè instantani i la seva proporció pot continuar creixent. El 2018, el cafè instantani del meu país va representar aproximadament el 68% del mercat total de cafè del meu país, el cafè llest per consumir va representar aproximadament el 10% i el cafè acabat de moldre va representar aproximadament el 18%.

Amb l’augment de productes instantanis d’alta qualitat, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy i altres marques fora de línia han començat a entrar a Tmall, llançant productes instantanis d’alta qualitat. Les marques de cafè instantani augmenten gradualment i la competència en el mercat és cada cop més intensa. Amb el ràpid desenvolupament del comerç electrònic, han sorgit plataformes de venda en línia com els applets Tmall i WeChat, i les vendes de cafè en línia han augmentat encara més.
Perspectives de desenvolupament de la indústria cafetera

1. L’escena del consum de cafè canvia constantment

En els darrers anys, amb el desenvolupament continu del menjar i la indústria d’Internet, els consumidors nacionals i estrangers han canviat tranquil·lament els seus hàbits de consum de restauració i cafè. L’autocollida i el lliurament de menjar s’han convertit en una nova tendència per als consumidors a comprar cafè. A finals de 2017, la recentment fundada Ruixing Coffee va obrir un nou model minorista de comandes en línia + recollida fora de línia. El setembre de 2018, Starbucks va llançar oficialment el servei de lliurament d'aliments "Special Star Delivery" a la Xina; l'octubre del mateix any, Mcafee també va llançar un servei de lliurament. Al maig de 2019, Starbucks també va llançar el servei "Brown Express" a la Xina, on es fan comandes en línia i es recullen a les botigues. Al setembre de 2020, l’armari d’auto-recollida de l’esmorzar es posarà en funcionament i l’escena del consum de cafè serà diversificada i portàtil.

2. El comerç al detall sense tripulació pot convertir-se en la nova normalitat del consum de cafè

En comparació amb les botigues, els terminals intel·ligents no tripulats requereixen costos més lleugers, no estan restringits per llocs i són més flexibles. Per tant, el comerç al detall sense tripulació és popular a la Xina. El 8 de gener de 2020, Luckin Coffee va presentar dues màquines de cafè no tripulades “Rui Instant Buy” i la màquina expenedora no tripulada “Rui Cost-effective”, i va llançar oficialment la “estratègia de venda al detall sense tripulació”, fent ple ús de la nova Internet de la Xina. de la infraestructura han impulsat la indústria minorista no tripulada a actualitzar-se de nou. Impulsat per Luckin Coffee, el comerç al detall sense tripulació pot convertir-se en la nova normalitat del consum de cafè.

3. El gust i la forma dels productes del cafè es van diversificant gradualment

Actualment, la força principal del mercat de consumidors de cafè de la Xina està dominada pels joves, que són prou valents per provar coses noves. Per tant, una sola beguda de cafè no pot satisfer les seves necessitats a llarg termini. Les marques de cafè han d’innovar contínuament, introduir-ne de noves i ser capaços de crear productes de cafè amb “punts de venda” únics per “estimular” contínuament el desig dels consumidors de comprar. A mesura que el mercat xinès del cafè continua creixent, es creu que cada cop apareixeran més productes de cafè al mercat.

4. Cafès IP i creativitat al voltant del desenvolupament de col·lisions

Amb la millora del nivell de vida de les persones, les persones ja no estan satisfetes amb els productes de cafè habituals i tenen idees cada vegada més noves sobre el sabor del cafè, com ara cafè embotellat, begudes de cafè amb bombolla de cervesa, cafè amb llet de coco fred i fred elaborat amb gas nitrogen, cafè, etc. el contenidor ja no es limita a les tradicionals tasses de cafè, les ampolles de begudes i les ampolles de cervesa es troben al camp de batalla; molts productes individuals han trencat el límit tradicional del “cafè” i s’integren cada vegada més. La col·lisió entre el cafè i altres begudes circumdants es va intensificar, donant lloc a productes com el te de pell de cafè i la màscara de cafè. En els darrers anys, les necessitats de pes de les persones s’han tornat més estrictes, donant lloc a productes de cafè baixos en greixos, baixos en calories, baixos en sucre i rics en proteïnes.


Hora de publicació: 25 de desembre de 2020